Как быстро сделать апельсиновый сок, рецепты приготовления

Всем привет.

Сегодня вы узнаете как сделать апельсиновый сок, быстро, легко в домашних условиях. Мы разберем  самых эффективные способы сделать апельсиновый сок с помощью соковыжималки, пресса для цитрусовых, и как его запасти на зиму. Читайте статью до конца чтобы познакомиться со всеми способами.

Простой способ

Есть несколько простых рецептов, как сделать апельсиновый сок. В самом простом случае берут 4 плода, моют, нарезают фрагментами, кладут в соковыжималку, процеживают и получают небольшой стакан (200 мл) натурального фреша.

Хотя из тех же 4 апельсинов можно получить сразу 9 литров освежающего напитка. О том, как это сделать, рассказывается ниже.

Сок в домашних условиях из 2 апельсинов

Даже из 2 фруктов можно сделать вкусный, освежающий напиток. Инструкция достаточно простая:

1. Взять плоды, хорошо промыть и обдать кипятком.
2. Вытереть.
3. Убрать в морозилку на 2-3 часа, можно и на ночь.
4. Затем разморозить при комнатной температуре. Порезать и прокрутить в блендере.
5. После этого залить 1,5 л заранее подготовленной холодной кипяченой воды (либо купить специальную воду без газа).
6. Дать постоять 10-15 минут.
7. Процедить через дуршлаг, а затем – через несколько слоев марли.
8. Добавить еще 3 л воды, а также 500 г сахара и 15 г (столовую ложку) лимонной кислоты.

В результате по этому рецепту получается 4,5 л вкусного напитка из апельсинов, приготовить который можно в домашних условиях даже без соковыжималки. Количество можно легко пересчитать и на другие объемы.

Например, из 4 апельсинов можно приготовить 9 литров, а из 3 апельсинов – 6,75 л.

Натуральный фреш в соковыжималке

Для любителей насыщенного вкуса разбавлять мякоть 2 плодов сразу 4,5 литрами воды покажется неправильным. Чтобы получить натуральный напиток, в состав которого входит только апельсиновый сок, необходимо приготовить фреш в соковыжималке.

Соотношение ингредиентов такое: на 1 обычный стакан (200 мл) понадобится взять 4 плода средних размеров.

Последовательность действий следующая:

1. Тщательно промыть фрукты под проточной водой. Желательно использовать для этого специальный гель, которым промывают овощи или яйца.
2. Далее нарезать плоды пополам и убрать кожицу. Белую часть удаляют, а прожилки можно и оставить – особого значения это не имеет.
3. Тщательно убрать все косточки.
4. Положить в соковыжималку и включить на малую или среднюю скорость.
5. Перелить в стакан, добавить несколько крупинок лимонной кислоты. Вместо нее можно использовать свежевыжатый сок лимона – буквально несколько капель.

Этот прием применяют в тех случаях, когда напиток получился слишком сладким (из-за особенностей сорта апельсинов).

Пресс для цитрусовых

Приготовить свежевыжатый сок всего за несколько минут можно с помощью такого удобного устройства, как цитрусовый пресс. Это компактный механизм, который приводится в действие рукой.

Аппарат универсальный – с его помощью можно сделать фреш не только из апельсина, но и других овощей и фруктов, например, из граната.

Апельсиновый сок на зиму

Самые вкусные апельсины продаются летом и в начале осени, когда идет основная волна урожая. Заготовить их на зиму в свежем виде не получится. Поэтому можно сделать сок и законсервировать его на несколько месяцев. Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• апельсины 500 г (4-5 крупных плода);
• сахар 500 г;
• вода 5 л;
• лимонная кислота 15 г (1 столовая ложка).

Действовать нужно так:

1. Взять целые плоды и хорошо промыть в теплой воде. Если есть загрязнения, воск, удалить их с помощью щетки. Вытереть насухо и положить в морозилку на ночь.
2. Разморозить, дав полежать при комнатной температуре.
3. Разрезать на одинаковые фрагменты и убрать косточки.
4. Пропустить вместе с кожицей через мясорубку, при этом нужно поставить среднюю или крупную сеточку.
5. Получившуюся кашицу заливают 2 л прохладной воды и настаивают несколько минут.
6. Затем процеживают через дуршлаг (сеточка должна быть небольшой)
7. Фильтруют через марлю и выбрасывают жмых.
8. Разбавляют жидкость 3 л холодной воды.
9. Добавляют сахар и лимонную кислоту.
10. Выливают в кастрюлю, доводят до кипения и через минуту выключают огонь.
11. Разливают по заранее стерилизованным банкам и закручивают крышки.

Что можно сделать из апельсинового сока

Свежевыжатый напиток, приготовленный дома, очень вкусный, поэтому он быстро расходится. Но, как описано выше, можно сделать 3 или 5 литров и даже больший объем. Если сока получилось очень много, Его можно использовать для приготовления других блюд и напитков.

Например, вот как можно сделать желе из апельсинового сока.

1. Сделать свежевыжатый фреш из 5-6 апельсинов (должно получиться 300 мл).
2. Добавить сахар и растворить его, нагревая на слабом огне.
3. Как только температура достигнет 50 градусов, сразу выключить плиту.
4. Всыпать 30 г желатина и тщательно перемешать (важно следить за тем, чтобы не было никаких комочков).
5. После растворения желатина жидкость процеживают и ставят емкость в большую кастрюлю с холодной водой.
6. Как только напиток остынет до обычной температуры, его разливают по формочкам и убирают в холодильник на 3 часа (при температуре 2-6 градусов тепла).
7. При подаче желе можно украсить веточкой мяты, ягоды либо посыпать стружкой кокоса, шоколада.

Апельсиново-тыквенный сок

Хорошо сочетаются апельсины и тыква, поэтому можно разобраться с тем, как сделать сок из этих ингредиентов. Инструкция простая:

1. Очищают тыкву и нарезают ее кубиками – всего должен получиться 1 кг мякоти.
2. Кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она немного покрыла кубики, ставят на небольшой огонь.
3. Далее варят до полной готовности (примерно полчаса).
4. Измельчают кубики с помощью погружного блендера.
5. Подготавливают сок из 2 апельсинов, как описано выше.
6. Вливают жидкость в тыквенную кашицу.
7. Добавляют чайную ложку лимонной кислоты и 100 г сахара.
8. Тщательно перемешивают.

Наконец, есть и такой интересный рецепт, как сделать кофе с апельсиновым соком. Например, можно сварить эспрессо и добавить 100 мл фреша, положить 1-2 кубика льда и сахар по вкусу. Получится вкусный, напиток, хорошо освежающий жарким днем.

Пишите в комментариях, любите ли вы апельсиновый сок и каким способом вы его делаете?

Если статья была вам полезна – сохраните заметку в закладки, и сделайте репост статьи в социальные сети, пусть ваши друзья тоже почитают эту статью. Увидимся в новой заметке.